¿Sabías que…?

• Según un estudio de la consultora Deloitte, el 76% de los consumidores se preocupa más hoy por su alimentación que hace cinco años, sobre todo en lo relacionado a la elaboración de los alimentos. Una de las principales preocupaciones a la hora de comprar un determinado producto son su elaboración con ingredientes saludables – prioritaria para un 61% de los consumidores- y su posible de uso de productos químicos en su fabricación.
• La Unión Europea publicó en 2006 el «Reglamento 1924/2006 de declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos», para proteger la salud del consumidor. Esta norma exige que los alimentos con propiedades saludables, es decir, aquellos que inciden en la salud, deben demostrarlo mediantes investigaciones científicas.
• Actualmente, se comercializan en España alrededor de 300 alimentos con propiedades saludables.
• El 60% de los hogares españoles ha probado alguna vez algún alimento con alegaciones saludables.
• El mercado de los alimentos con beneficios saludables mueve en la actualidad cerca de 60.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento